Pajdeg

1. 
   Mixa kex och smör i matberedare.
2. 
   Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant, eller flera små.
3. 
   Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

Fyllning

1. 
   Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
2. 
   Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
3. 
   Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden.
4. 
   Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
5. 
   Mixa hallonen med stavmixer, eller i matberedare, till en puré.
6. 
   Rör ner färskost och puré i grädden.
7. 
   Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
8. 
   Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat.

Servering

1. 
   Servera pannacottapajen med fäska bär.