Paj med söt botten och krämig fyllning med smak av hallon, serveras med färska bär.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Hallonpannacottapaj
Foto: TV4
Du behöver
Pajdeg
- 12 digestivekex
- 75 g smör, smält
Fyllning
- 3 gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 250 g hallon
- 200 g färskost
- bär, färska, till garnering
Gör så här
- Pajdeg
Mixa kex och smör i matberedare. - Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant, eller flera små.
- Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
- Fyllning
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. - Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
- Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
- Mixa hallonen med stavmixer, eller i matberedare, till en puré.
- Rör ner färskost och puré i grädden.
- Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
- Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat.
- Servering
Servera pannacottapajen med fäska bär.
30 oktober 2017