Soppa med lammfärs, blomkål och tomat
Foto: Petter Sand
Soppa med lammfärs, blomkål och tomat
15 ingredienser
En härlig soppa som blir fyllig med lamm och grönsaker som blomkål och tomat.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g lammfärs
- 2 morötter
- 1 blomkål [ca 200g]
- 10 cm purjolök
- 4 tomater
- 2 msk smör
- 8 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl matyoghurt
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 1 krm vitpeppar
- 4 skivor bröd (som går att rosta)
Gör så här
- Förbered alla grönsaker genom att skala och riva morötterna, skära blomkålen i små buketter, strimla purjolöken och skära tomaterna i tärningar.
- Bryn köttfärsen i smör i gryta med tjock botten.
- När all köttfärs är stekt så blanda i alla grönsaker och stek ytterligare några minuter.
- Slå på vattnet och lägg i buljongtärningarna. Låt soppan koka i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Under tiden som soppan kokar, hacka eller pressa vitlöksklyftorna och blanda med matlagningsyoghurten. Smaka av med spiskummin, salta och peppra.
- Rosta brödet och skär i trekanter.
- Servera soppan rykande varm med en klick yoghurt och rostat bröd.
