Jordgubbar är obligatoriskt på midsommar. Här spelar de huvudrollen i en otroligt enkel dessert med maräng som ändå känns lyxig. Tänk på att marängen ska göras kvällen före festen. Recept från boken Sommarkväll med mat och vin.

Marängen funkar förstås även ihop med andra goda bär!
Håkans vintips
Till bären och marängen fungerar det perfekt med ett ädelsött vin. Syrligheten matchar marängens sötma, samtidigt som tonerna av aprikos och mandel trivs med jordgubbarna. Från Bordeaux kommer pålitliga 4087 Château Menota