Gör så här

Marinad

1. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke.

Kyckling med tillbehör

1. Massera in marinaden i kycklingen.
2. Lägg kycklingen i ett bleck och låt ånga i 20 minuter.
3. Lyft upp kycklingen och spara vätskan.
4. Hetta upp oljan och fräs vitlöken en minut.
5. Tillsätt riset och blanda väl.
6. Lägg riset i ett bleck.
7. Späd vätskan från kycklingen med kycklingbuljong och kokosmjölk. Häll blandningen över riset och tillsätt citrongräset.
8. Låt ånga i 30 minuter tills riset är klart. Ta sedan bort citrongräset.

Chilisås

1. Blanda ingredienserna väl till såsen.

Ingefärsdipp

1. Hetta upp olja i en gryta (eller wok) och fräs ingefära, salt och salladslök i 30 sekunder.
2. Häll sedan över blandningen i en bunke och låt svalna.

Servering

1. Skär upp kycklinglåren och lägg köttet på riset. Garnera med koriander och chili.
2. Servera med såserna.