Gurksallad med jordnötsdressing
Gurksallad med jordnötsdressing
Av: Vendela Wikström
Från: Nyhetsmorgon
12 ingredienser
20 min
Krispig gurksallad i en jordnötsdressing med hoisinsås, soja och chiliolja, toppad med sesamfrön, salladslök och hackade jordnötter. Ät den direkt för superkrispig gurka, eller låt den stå en stund så att den tar mer smak.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerSallad
- 1,5 gurka [350 g]
- 0,5 tsk salt
- 2 salladslökar, gröna delen
- 2 tsk rostade sesamfrön
- 1 msk salta jordnötter, rostade och hackade
Jordnötsdressing
- 1 msk sötat jordnötssmör
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 msk crispy chili oil
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk MSG
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sallad
- Skala gurkan slarvigt så att lite skal finns kvar.
- Dela sedan gurkan på längden i fyra delar och skär delarna i sneda bitar.
- Lägg gurkbitarna i en bunke och strö över salt. Låt stå i 10 minuter.
Jordnötsdressing
- Blanda jordnötssmör, hoisinsås och soja till en klumpfri smet i en bunke.
- Tillsätt risvinäger, crispy chili oil, sesamolja och MSG.
Sallad forts.
- Skiva salladslöken tunt.
- Skölj gurkan i kallt vatten, häll av vattnet och skaka av så mycket vätska som möjligt.
- Lägg ner gurkan i dressingen.
- Blanda i sesamfrön, salladslök och hackade jordnötter.
- Ät direkt om du vill ha en superkrispig gurka eller vänta en stund, då smakar den mer, men gurkan blir mjukare.
