Grundrecept på potatispuré
Foto: TV4
Grundrecept på potatispuré
6 ingredienser
Klassisk potatispuré smakar gott till bland annat stekta strömmingsfiléer. Till puré passar en mjölig potatissort.
Ingredienser
- 700 g potatis
- 2 msk smör
- 1,5 dl grädde
- 1,5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka potatisen nästan färdig, sönderkokt potatis ger sämre puré. Ånga av potatisen och pressa den sedan genom potatispress i en varm bunke.
- Tillsätt smör, salt och peppar. Värm grädde och mjölk i en kastrull. Rör ner den heta gräddmjölken i den pressade potatisen, lite i taget. Vispa hastigt ihop till en luftig puré.
