Grön sparris med krutongröra
Foto: TV4
Grön sparris med krutongröra
10 ingredienser
Servera den här sparrisrätten som förrätt, tillbehör eller på en buffé.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg sparris
Krutongröra:
- 2 skivor vitt bröd
- 50 g smör
- 1 klyfta vitlök
- 2 ägg, hårdkokt
- 1 tomat
- 1 förp bacon
- gräslök
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 3–5 minuter. Spola dem i iskallt vatten och låt dem kallna.
- Skär bort kanterna på det vita brödet och skär brödet sedan i små tärningar. Stek dem krispiga i smör. Strimla baconet och stek det knaprigt, låt det rinna av på hushållspapper. Skålla, kärna ur och tärna tomaten, skär gräslöken smått och grovhacka äggen.
- Blanda försiktigt samman brödtärningar, bacon, tomat, gräslök och ägg. Pressa ner vitlöken och krydda med salt och peppar. Lägg upp sparrisen vackert på ett fat och strö krutongröran över.
