Grön sparris med brynt salviasmör

Name: Grön sparris med brynt salviasmör
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 15 blad salvia; 150 g smör; 0,5 citron, rivet skal + lite saft; 150-200 g grön sparris; 20 g parmesanost, riven; salt

Grön sparris med brynt salviasmör

Av: Catarina König

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

15 m

Grön sparris med brynt salviasmör och paremsanost är en riktigt läcker rätt att förgylla våren med.

Förrätter

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

15 blad salvia
150 g smör
0,5 citron, rivet skal + lite saft
150-200 g grön sparris
20 g parmesanost, riven
salt

Gör så här

Skär salvian fint.
Bryn 50 g smör i en kastrull. Vänd i salvia, rivet citronskal och lite citronsaft och låt smöret svalna lite.
Vispa resterande mängd rumstempererat smör (100 g) med elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan det brynta citron- och salviasmöret successivt. Vispa så allt går ihop.
Ställ smöret svalt.
Ansa och stek den färska sparrisen i smör, ett par minuter räcker. Salta.
Lägg upp sparrisen på ett fat, klicka på brynt salviasmör och riv parmesanost över!