Grön spagetti med belugalinser

Name: Grön spagetti med belugalinser
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 400 g spaghetti; 3 avokado (mogna); 2 klyfta vitlök; 1 citron; 1 kruka basilika; 2 dl belugalinser; 1 dl kokvatten, från pastan; 0,5 dl olivolja; 2 dl parmesanost, nyriven; svartpeppar; salt

Foto: Jessica Frej

Grön spagetti med belugalinser

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Avokado är verkligen en magisk grönsak, lika god på mackan som i en sås eller dessert. Krämig och ljuvlig blir den här spagettin och jag lovar att du kommer tycka om belugalinser om du inte testat det förut. Supergott! /Jessica

Enkelt Pasta Vegetariskt Veganska recept Snabbt Matlåda Vardagsmiddag

Välj rätt vego

Ingredienser

400 g spaghetti
3 avokado (mogna)
2 klyftor vitlök
1 citron
1 kruka basilika
2 dl belugalinser
1 dl kokvatten, från pastan
0,5 dl olivolja
2 dl parmesanost, nyriven
svartpeppar
salt

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten. När det kokat upp salta ordentligt och tillsätt linserna.
När linserna kokat 10 minuter tillsätt spaghettin och koka tills den är al dente, det tar ca 5-10 minuter beroende på sort, kolla på förpackningen.
Ta 1 dl pasta/linsvattnet och mixa med avokado, vitlök och basilika. Smaka av med citron. Mixa tills det är en slät grön sås.
När pastan är klar, häll av vattnet och blanda spaghettin och linserna med såsen.
Servera med nymald svartpeppar och parmesan.