Grön ärtsoppa toppad med pepparrotskräm
Foto: TV4
Grön ärtsoppa toppad med pepparrotskräm
9 ingredienser
30m
Vacker soppa med gröna ärtor, serveras med kryddig pepparrotskräm och kummindoftande bröd.
Dryckesförslag: Mousserande vin, Prosecco Pizzolato.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPepparrotskräm
- 2,5 dl crème fraîche
- 4 msk färsk pepparrot, riven
- salt
- svartpeppar
Grön ärtsoppa
- 500 g gröna ärtor
- 6 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Tillbehör
- hårt bröd, med smak av kummin
Gör så här
Pepparrotskräm
- Häll upp crème fraiche.
- Riv färsk pepparrot och häll den i crème fraichen.
- Rör om, tillsätt lite salt och svartpeppar, smaka av.
Grön ärtsoppa
- Koka upp ärtorna i vatten.
- Häll av vattnet.
- Mixa ärtorna och blanda ned mjölken. Vill man ha tjockare eller tunnare soppa så kan man variera mängden mjölk.
- Smaka av med salt och lite vitpeppar.
Servering
- Servera soppan med en matsked pepparrotskräm ovanpå och en bit hårt kumminbröd.
