Grillost med morotstzatziki och potatissallad
Foto: TV4
Grillost med morotstzatziki och potatissallad
20 ingredienser
40 min
Enkel och härlig sommarmiddag med stekt grillost, Siri variant på tzatziki med morot och ljummen potatissallad. Tips! Vänd ner potatisen i vinägretten när potatisen fortfarande är varm, då kommer potatisen suga åt sig alla goda smaker extra bra.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 förp grillost
- ca 30 g färsk spenat
- salt
- peppar
Potatissallad
- 1 kg färskpotatis
- 3 msk olivolja
- 1 msk vinäger
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1 knippe färsk lök (med blast)
- 2 msk kapris
- salt
- peppar
Tzatziki
- 3 morötter
- salt
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk citronsaft
- 1 kruka färsk dill
- 3 msk olivolja
- 500 g yoghurt
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten.
- Skala och riv morot på den grova sidan av rivjärnet, lägg i en sil och salta.
- Vispa ihop olivolja, vinäger, dijon, salt och peppar.
- Skiva löken och spara lite av det gröna till servering.
- Vänd ned löken i dressingen.
- Häll av potatisen och halvera dem. Lägg dem direkt i dressingen och vänd runt, låt potatisen svalna i dressingen för maximal smak.
- Blanda yoghurten med riven vitlök, salt, citron och olivolja.
- Hacka dillen.
- Krama ut vätskan ur moroten och vänd ned i yoghurten. Smaka av med citron och vänd ned dillen.
- Skiva och stek osten gyllene i olivolja.
- Vänd ned kapris och spenat i potatissalladen och dekorera med resterande färsk lök.
- Servera grillosten med potatissallad och morotstzatziki.
