Grillbricka med två såser och kroketter
Foto: TV4
Grillbricka med två såser och kroketter
26 ingredienser
40 min
Bjud på sommarens godaste grillbuffé med Catarina Königs lyxiga grillmiddag bestående av grillad kycklingfilé, chorizo och bellaverde. Till den härliga minibuffén av grillat bjuds en löjligt enkel vitlökssås samt en örtig och syrlig chimichurri och frasiga potatiskroketter.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp potatiskroketter
- 500 g kycklingfilé (+ marinad = salt, peppar, olja)
- 300 g färsk chorizokorv
- 300 g bellaverde broccoli (eller vanlig broccoli)
- olivolja
- citronsaft
- parmesanost
- olivolja
- salt
- peppar
Vitlökssås
- 2 dl crème fraîche
- 0,5 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl persilja, finhackad
- salt
- nymalen svartpeppar, nymalen
Chimichurri
- 1 schalottenlök, finhackad
- 0,5 klyfta vitlök, finhackad
- 1 dl färsk persilja, finhackad
- 2 tsk torkad oregano
- 0,75 dl rapsolja
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk rödvinsvinäger
- chiliflakes, en nypa
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Tillaga kroketterna enligt anvisning på förpackningen.
- Dela kycklingen på hälften, salta och peppra runt om. Ringla olja över och låt dra.
- Ringla olivolja över bellaverden (broccolin) och lägg på ett fat med den färska chorizon.
- Blanda samman ingredienserna till vitlökssåsen.
- Blanda samman ingredienserna till chimichurrin.
- Grilla kycklingfiléerna och korven så att de är helt tillagade. Grilla bellaverde så att den får lite färg runtom.
- Lägg den grillade bellaverden (broccolin) på ett fat och toppa med pressad citron, riven parmesan och flingsalt.
- Servera kroketterna med kycklingen, korven och bellaverden till de två såserna och njut av sommarens härliga grillbricka.
