Grillbricka med grillad paprika, vitkål och chiliaioli
Foto: TV4
Grillbricka med grillad paprika, vitkål och chiliaioli
20 ingredienser
Marinerad flankstek och fläskkarré som grillas och serveras med grillad paprika, potatis i foliepaket samt chiliaioli. Perfekt på grillfesten!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionermarinad
- 4 msk ljus soja, japansk typ
- 2 msk olivolja
- 1 msk rökt paprikapulver
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 2 tsk malen spiskummin
- svartpeppar, nymald
Chiliaioli
- 2 dl majonnäs
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 0,5-1 tsk tabasco
- 2 tsk honung
Grillbricka
- 600 g potatis (små)
- 400 g fläskkarré
- 400 g flankstek
- 2 röda paprikor
- 0,5 vitkål
- 1 msk sherryvinäger
- 1 msk ljus soja, japansk typ
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med marinaden. Blanda soja, olivolja, rökt paprikapulver, vitlök och spiskummin samt nymald svartpeppar. Marinera köttet i detta i minst 30 minuter, gärna över natten.
- Blanda ihop alla ingredienserna till aiolin och låt smakerna gifta sig med varandra i ca 20-30 minuter.
- Lägg potatis i grillfolie ringla olivolja över, salta och peppra och stäng paketet väl. Lägg på grillen och låt ligga ca 20-25 minuter på indirekt värme. Vänd efter halva tiden.
- Klyfta vitkål, låt stammen vara med i alla klyftor så kålen håller ihop på grillen. Dela paprikan i 4 delar vardera. Ringla olivolja över och stänk sherryvinäger och soja på kålen. Salta på paprikan.
- Torka av köttet och lägg först på fläsket. Låt grilla i några minuter. Lägg sedan på grönsakerna och till sist flanksteken som endast grillas i ca 3-4 minuter per sida.
- Ta av allt från grillen och servera köttet uppskivat på bricka tillsammans med grillad paprika, kål, potatis samt chiliaioli.
