Baka vitlöken

1. 
   Skär toppen av vitlöken och ringla på olja och havssalt.
2. 
   Slå in vitlöken i folie och baka på grillen eller i ugnen på cirka 150 °C i 40 minuter tills den är mjuk.

Marinera

1. 
   Häll ingredienserna till marinaden i en skål och blanda.
2. 
   Lägg i köttet och se till att marinaden täcker köttet. Låt marinera i minst en timme, men helst över natten.

Färskpotatissalladen

1. 
   Koka potatisen i saltat vatten tills de är genomkokta, 15 - 20 minuter.
2. 
   Skiva rödlöken och lägg i en skål med dijonsenap, honung, olja, rödvinsvinäger, salt och peppar. Blanda ihop.
3. 
   Dela potatisen i mindre bitar. Lägg potatisen i såsen och tillsätt resterande ingredienser till potatissalladen, blanda ihop.

Vitlökssmöret

1. 
   Blanda ihop smöret, pressad bakad vitlök, hackade örter och salt.

Grilla kotletterna

1. 
   Grilla kotletterna över direkt värme så att de hinner få en fin yta och lyft över till indirekt värme. Låt köttet nå en innertemperatur på 60 till 65  °C.
2. 
   Låt vila i cirka 5 till 10 minuter innan du serverar.