Grillad vit sparris med yuzomajonnäs

Name: Grillad vit sparris med yuzomajonnäs
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 ägg; 2,5 msk yuzujuice; 1 msk vit misopasta; 2 dl neutral rapsolja; 500 g vit sparris; salt; jalapeño; bonitoflakes

Grillad vit sparris med yuzomajonnäs

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m

Grillad vit sparris med yuzomajonnäs, jalapeno och bonitoflingor är en riktigt härlig rätt som andas vår och sommar.

Förrätter Tilltugg/snacks/snittar

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

1 ägg
2,5 msk yuzujuice
1 msk vit misopasta
2 dl neutral rapsolja
500 g vit sparris
salt
jalapeño
bonitoflakes

Gör så här

Knäck ägget i en mixerkanna. Häll på yuzo, miso och rapsolja.
Sänk ned en stavmixer och mixa till en slät majonnäs. Smaka av med salt och eventuellt mer yuzo.
Kapa av den nedre delen på sparrisen och skala bort det grova skalet.
Hetta upp grillen och grilla sparrisen runtom så den får färg.
Servera med majonnäs, skivad jalapeño och bonitoflakes på toppen.