Grillad pepparbiff med potatis- och parmesangratäng
Foto: TV4
Grillad pepparbiff med potatis- och parmesangratäng
11 ingredienser
50 min
Lyxig middag med krämig potatisgratäng och parmesan samt en perfekt grillad entrecôte generöst kryddad med nymalen svartpeppar. Bjud gärna en sallad till.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor entrecôte
- salt
- peppar
- 2 citroner
- 1 knippe färsk bladpersilja, hackad
Potatisgratäng
- 800 g mjölig potatis, t ex King Edward
- 5 dl vispgrädde
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl parmesanost, finriven
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, nymalen (gärna telicherry)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatisarna i tunna skivor. Skala och finriv vitlöken.
- Varva potatis, vitlök, ost, salt och peppar i en ugnssäker form. Häll över grädden.
- Tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter tills potatisen är mjuk rakt igenom och fått fin färg.
- Grilla dem ca 2 minuter på varje sida.
- Dela citronerna. Lägg dem med snittytan ner på grillen och låt få lite färg.
- Krydda det grillade köttet med salt och nymalen svartpeppar. Pressa över lite citronjuice.
- Servera köttet tillsammans med potatisgratängen. Garnera med hackad persilja.
