Sätt ugnen på 175°. Dela paprikorna i halvor och skär tomaterna i klyftor.
Dressing: Blanda ihop olivolja och balsamvinäger och pressa i vitlök. Vänd ner tomaterna i dressingen och fyll paprikorna med tomaterna och dressingen.
Lägg paprikorna i en ugnssäker form och baka i ugnen i 25 - 30 minuter. Ta ut och låt svalna. Garnera med smulad fetaost.
