Grillad lax med het ingefärssås
Foto: TV4
Grillad lax med het ingefärssås
14 ingredienser
Smaken på den här både söta och heta såsen mognar om såsen får stå och dra en stund.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g laxfilé
- salt
- vitpeppar
Sås:
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl äppelcidervinäger
- 4 dl hönsbuljong
- 50 g färsk ingefära
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk spansk peppar, finhackad
- 1 msk majsstärkelse
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- kokt ris
- kokta sockerärtor
Gör så här
- Skala och strimla ingefäran fint och skala och finhacka vitlöken. Dela pepparfrukten i halvor på längden, kärna ur och finstrimla den. Blanda socker, vinäger, buljong, ingefära, vitlök och spansk peppar i en kastrull, koka upp och sjud sakta utan lock i 20 minuter. Rör ut maizenan i lite vatten till en redning och rör ner i såsen. Krydda med salt och peppar och låt stå till servering.
- Skär laxen i fyra bitar och grilla den 4 minuter på skinnsidan. Vänd och grilla färdig på köttsidan. Krydda med salt och peppar.
- Servera laxen med sås, kokt ris och kokta sockerärter.
