Grillad kycklingfilé med fetaostsås och krispig potatis
NYHET
Foto: TV4
Grillad kycklingfilé med fetaostsås och krispig potatis
24 ingredienser
45 min
Grillad kyckling med rökig kryddning, gyllene krispig potatis och en krämig fetaostsås med citron och örter. En lättlagad middag med smaker som uppskattas av hela familjen.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerKyckling
- 4 kycklingbröstfiléer
- 3 msk olivolja
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk vitlökspulver
- salt
- svartpeppar
- 0,5 dl ljus sirap (eller honung)
Krispig potatis
- 800 g delikatesspotatis
- 1 dl parmesanost, riven
Panko- och parmesanmix
- 2 dl pankoströbröd
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- 2 dl parmesanost, riven
- 1 dl olivolja
Fetaostsås
- 150 g fetaost
- 2 dl crème fraîche
- 1 klyfta vitlök, fint riven
- 1 citron, finrivet skal
- 1 msk citronsaft
- 0,5 kruka färsk dill, hackad (eller persilja)
- svartpeppar
Till servering
- grönsallad
- ev citron, halverad och grillad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av och låt ånga av några minuter innan du delar den på mitten.
- Blanda panko, paprikapulver, vitlökspulver, salt, parmesan och olivolja. Fördela blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg potatishalvorna med snittytan nedåt i blandningen och strö över lite extra parmesan. Rosta i ugnen i ca 25 minuter, tills potatisen är gyllene och krispig.
- Blanda olivolja, paprikapulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Gnid in kycklingfiléerna ordentligt med kryddblandningen.
- Grilla kycklingen över medelhög värme tills den är genomstekt och har fått fin färg. Pensla med sirap eller honung under de sista minuterna så att den får en glansig, karamelliserad yta.
- Smula fetaosten i en skål och rör ihop med crème fraiche, vitlök, finrivet citronskal, citronjuice, dill eller persilja och svartpeppar till en krämig sås.
- Servera den grillade kycklingen med den krispiga potatisen, fetaostsåsen och en grönsallad. Toppa gärna med lite extra örter och servera grillad citron vid sidan.
