Grillad kyckling med harissa, rostad morot och pistagesås
POPULÄRT
Foto: Tv4
Grillad kyckling med harissa, rostad morot och pistagesås
12 ingredienser
40 m
Grillad kycklinglårfilé med skön hetta från den nordafrikanska chilipasten harissa. Till serveras ugnsbakade morötter och en läckert grön sås gjord på pistagenötter och yoghurt.
Ingredienser
- 800 g kycklinglårfilé
- 1 citron, saften
- 1 msk harissa
- salt
- peppar
- 1 dl pistagenötter (utan skal och osaltade)
- 2 msk olivolja
- 1 kruka mynta
- 3 dl matyoghurt
- 500 g morot
- 1,5 msk granatäpplesirap
- 1 msk harissa
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vänd runt skalade eller skrubbade morötter med olivolja och salt.
- Rosta dem mjuka i ugnen ca 15-25 minuter.
- Mixa pistagenötterna släta tillsammans med olivoljan till en fin konsistens. Tillsätt myntan och fortsätt att mixa. Blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt fram till servering.
- Vänd runt kycklingen med citronsaft, harissa, salt och peppar.
- Grilla sedan kycklingen på grillen eller tillaga i ugn så den får fin färg och tillagas rakt igenom.
- Skär morötterna i mindre bitar och vänd runt dem i harissa, granatäppelsirap och citronsaft.
- Servera kycklingen med morötterna och pistagesåsen.