Grillad korv med asiatisk rotfruktssallad

Name: Grillad korv med asiatisk rotfruktssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g korv (färsk korv t ex salsiccia eller annan korv med neutral kryddning); 0,33 citrongräs, skivad; 1 röd chilifrukt, skivad; 3 gulbetor; 3 morötter; 0,5 rättika; 2 salladslökar, finstrimlade; 1,5 dl kokosgrädde; 2 msk fisksås; 1 msk rörsocker; 1 limefrukt, juice; 0,5 msk färsk ingefära, finriven; 1 kruka färsk koriander

Foto: TV4

Grillad korv med asiatisk rotfruktssallad

Av: Tove Nilsson

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Tove lagar en otrolig rotfruktssallad med asiatiska smaker som ingefära och citrongräs. Till den serverar hon grillad korv och koriander. En perfekt somrig vardagsmiddag!

Enkelt Asiatisk mat Grilla Korv

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

500 g korv (färsk korv t ex salsiccia eller annan korv med neutral kryddning)
0,33 citrongräs, skivad
1 röd chilifrukt, skivad
3 gulbetor
3 morötter
0,5 rättika
2 salladslökar, finstrimlade
1,5 dl kokosgrädde
2 msk fisksås
1 msk rörsocker
1 limefrukt, juice
0,5 msk färsk ingefära, finriven
1 kruka färsk koriander

Gör så här

Skala och strimla rotsakerna tunt. Antingen med mandolin eller med en julienneskalare.  Lägg i iskallt vatten ca 15 minuter (medan du grillar) så de bli krispiga.
Blanda en dressing på kokosgrädde, fisksås, limejuice och ingefära. Krossa och hacka citrongräset så fint du bara kan. Blanda ihop.
Grilla korven på direktvärme så den får yta, låt sedan ligga på indirekt värme så den tillagas rakt igenom.
Låt rotsakerna rinna av i durkslag och vänd ner i dressingen.
Servera rotsakerna med den stekta korven och koriander.

Matsortera rotfruktsskalen till återvinning och njut av din måltid!