Grillad korv med asiatisk rotfruktssallad
Foto: TV4
Grillad korv med asiatisk rotfruktssallad
13 ingredienser
30 min
Tove lagar en otrolig rotfruktssallad med asiatiska smaker som ingefära och citrongräs. Till den serverar hon grillad korv och koriander. En perfekt somrig vardagsmiddag!
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g korv (färsk korv t ex salsiccia eller annan korv med neutral kryddning)
- 0,33 citrongräs, skivad
- 1 röd chilifrukt, skivad
- 3 gulbetor
- 3 morötter
- 0,5 rättika
- 2 salladslökar, finstrimlade
- 1,5 dl kokosgrädde
- 2 msk fisksås
- 1 msk rörsocker
- 1 limefrukt, juice
- 0,5 msk färsk ingefära, finriven
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
- Skala och strimla rotsakerna tunt. Antingen med mandolin eller med en julienneskalare. Lägg i iskallt vatten ca 15 minuter (medan du grillar) så de bli krispiga.
- Blanda en dressing på kokosgrädde, fisksås, limejuice och ingefära. Krossa och hacka citrongräset så fint du bara kan. Blanda ihop.
- Grilla korven på direktvärme så den får yta, låt sedan ligga på indirekt värme så den tillagas rakt igenom.
- Låt rotsakerna rinna av i durkslag och vänd ner i dressingen.
- Servera rotsakerna med den stekta korven och koriander.
Matsortera rotfruktsskalen till återvinning och njut av din måltid!
