Grillad fläskkarré med koriander och fänkål i pitabröd
Foto: TV4
Grillad fläskkarré med koriander och fänkål i pitabröd
22 ingredienser
30 m
Fyllda pitabröd med grillad, kryddig fläskkarré, korianderyoghurt och fräsch fänkålssallad.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerFläskkarré
- 600 g fläskkarré
Rub
- 0,5 dl havssalt
- 2 tsk cayennepeppar
- 1 msk malen koriander
- 2 msk fruktte
- 1 msk farinsocker
Korianderyoghurt
- 2 dl matyoghurt
- 1 klyfta vitlök, rivna
- 1 limefrukt, skal
- 1 dl koriander, grovhackad
- salt
- peppar
Fänkålssallad
- 2 fänkål
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 1 förp babyspenat
- 1 msk olivolja
- 1 limefrukt, skal och saft
- salt
- svartpeppar
Servering
- 4 pitabröd
- koriander
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till rubben i en mixer alternativ kaffekvarn.
- Gnid in köttet med rubben. Grilla försiktigt ca 4-5 minuter på varje sida. Låt vila och skiva tunt innan servering.
- Blanda alla ingredienser till korianderyoghurten och smaka av med salt.
- Gör fänkålssalladen, skiva fänkål, gurka och rödlök tunt på mandolin. Blanda med övriga ingredienser.
- Grilla gärna pitabrödet. Fyll sedan pitabrödet med kött, sås och sallad. Tryck gärna i extra mycket koriander. Njut!
