Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad

Name: Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g kycklinglårfilé med skinn; 1 citron; 2 msk honung (fast eller flytande); 1 grön chilifrukt, tunt skivad; 1,5 dl gröna oliver (med kärnor); 1 kruka mynta; 600 g färska tomater (gärna olika färger); 250 g mozzarellaost, i bitar; olivolja; salt; svartpeppar, nymalen

Foto: TV4

Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad

Av: Tove Nilsson

Från: Kökets middag

11 ingredienser

40 min

Trevlig grillrätt med saftiga kycklinglår som efter att de grillats vänds runt i en dressing på citron, chili och honung. Bjud med en enkel sallad på mozzarella och tomater.

Tips! Bjud gärna med ris eller matvete om du vill göra rätten matigare.

Grilla Italiensk mat Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

700 g kycklinglårfilé med skinn
1 citron
2 msk honung (fast eller flytande)
1 grön chilifrukt, tunt skivad
1,5 dl gröna oliver (med kärnor)
1 kruka mynta
600 g färska tomater (gärna olika färger)
250 g mozzarellaost, i bitar
olivolja
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Citronkyckling

Salta och peppra kycklingen. Dela i hälften.
Grilla eller stek runtom (gärna i grillpanna) ca 15 minuter så att skinnet får rejält med färg.
Skär halva citronen i tunna skivor. Blanda med honung, chili och oliver i en skål. Krama citronskivorna så att saften blandas med honungen.
Vänd in den varma kycklingen i skålen.

Tomat- och mozzarellasallad

Skär tomater i oregelbundna bitar. Bryt mozzarellan i bitar.
Varva på ett fat. Toppa med olivolja, flingsalt och peppar.
Servera med kycklingen och ev tillbehör.