Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad
Foto: TV4
Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad
11 ingredienser
40 min
Trevlig grillrätt med saftiga kycklinglår som efter att de grillats vänds runt i en dressing på citron, chili och honung. Bjud med en enkel sallad på mozzarella och tomater.
Tips! Bjud gärna med ris eller matvete om du vill göra rätten matigare.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g kycklinglårfilé med skinn
- 1 citron
- 2 msk honung (fast eller flytande)
- 1 grön chilifrukt, tunt skivad
- 1,5 dl gröna oliver (med kärnor)
- 1 kruka mynta
- 600 g färska tomater (gärna olika färger)
- 250 g mozzarellaost, i bitar
- olivolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
Citronkyckling
- Salta och peppra kycklingen. Dela i hälften.
- Grilla eller stek runtom (gärna i grillpanna) ca 15 minuter så att skinnet får rejält med färg.
- Skär halva citronen i tunna skivor. Blanda med honung, chili och oliver i en skål. Krama citronskivorna så att saften blandas med honungen.
- Vänd in den varma kycklingen i skålen.
Tomat- och mozzarellasallad
- Skär tomater i oregelbundna bitar. Bryt mozzarellan i bitar.
- Varva på ett fat. Toppa med olivolja, flingsalt och peppar.
- Servera med kycklingen och ev tillbehör.
