Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad

19 röster
40 min
4
Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad
Foto: TV4

Trevlig grillrätt med saftiga kycklinglår som efter att de grillats vänds runt i en dressing på citron, chili och honung. Bjud med en enkel sallad på mozzarella och tomater. 

Tips! Bjud gärna med ris eller matvete om du vill göra rätten matigare.

Visa mer
40 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 700 g kycklinglårfilé med skinn
  • 1 citron
  • 2 msk honung (fast eller flytande)
  • 1 grön chili, tunt skivad
  • 1,5 dl gröna oliver (med kärnor)
  • 1 kruka mynta
  • 600 g färska tomater (gärna olika färger)
  • 250 g mozzarella, i bitar
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Citronkyckling
    Salta och peppra kycklingen. Dela i hälften.
  2. Grilla eller stek runtom (gärna i grillpanna) ca 15 minuter så att skinnet får rejält med färg.
  3. Skär halva citronen i tunna skivor. Blanda med honung, chili och oliver i en skål. Krama citronskivorna så att saften blandas med honungen.
  4. Vänd in den varma kycklingen i skålen.
  5. Tomat- och mozzarellasallad
    Skär tomater i oregelbundna bitar. Bryt mozzarellan i bitar.
  6. Varva på ett fat. Toppa med olivolja, flingsalt och peppar.
  7. Servera med kycklingen och ev tillbehör.
8 juni 2019

Laddar fler recept...