En gott tillbehör till köttbiten eller servera som ett perfekt och mättande vegetariskt alternativ. Gör egen hummus eller köp färdig hummus, smaksätt med sötpotatis och Felix BBQ Sweet/Smokey.
Grillad aubergine med sötpotatishummus
Foto: Köket.se
Du behöver
- 2 sötpotatisar
- 2 dl hummus
- ca 0,5 dl Felix Sweet/Smokey
- 2 aubergine
- salt
- matolja
- 1 granatäpple
- Några salladsblad, valfria
- Felix färdiga
Gör så här
- Koka sötpotatisen mjuk och mixa den med hummus. Smaka upp med Felix BBQ Sweet/Smokey.
- Skiva auberginen i två delar och ringla lite matolja och strö salt över. Gratinera i ugnen på ca 200-225 grader tills den är mjuk, ca 30 minuter.
- Servera auberginen med sötpotatishummusen, några salladsblad och kärnor från granatäpple. Underbara smaker mellan beskt, sött och lite syrligt!
Tips!
Goda recept från Felix
23 september 2016