En gott tillbehör till köttbiten eller servera som ett perfekt och mättande vegetariskt alternativ. Gör egen hummus eller köp Felix färdiga ekologiska hummus!
23 september 2016
Grillad aubergine med sötpotatishummus
Foto: Köket.se
Du behöver
- 2 st aubergine
- salt
- matolja
- 3 st sötpotatisar
- 1 pkt hummus från Felix
- 1 granatäpple
- Några salladsblad, valfria
Gör så här
- Koka sötpotatisen mjuk och mixa den med Felix färdiga hummus.
- Skiva auberginen i två delar och ringla lite matolja och strö salt över. Gratinera i ugnen på ca 200-225 grader tills den är mjuk, ca 30 minuter.
- Servera auberginen med sötpotatishummusen, några salladsblad och kärnor från granatäpple. Underbara smaker mellan beskt, sött och lite syrligt!
Goda recept från Felix
