Grillad aubergine med sötpotatishummus
Foto: Köket.se
Grillad aubergine med sötpotatishummus
3 steg att laga
8 ingredienser
ca 35 m.
En gott tillbehör till köttbiten eller servera som ett perfekt och mättande vegetariskt alternativ. Gör egen hummus eller köp färdig hummus, smaksätt med sötpotatis och Felix BBQ Sweet & Smokey.
Felix söta och rökiga BBQ Sås Sweet & Smokey är tillagad i Blekinge och innehåller varken konstgjorda aromer eller färgämnen.
Ingredienser
4 portioner
- 2 sötpotatisar
- 2 dl hummus
- ca 0,5 dl Felix BBQ Sweet & Smokey
- 2 aubergines
- salt
- matolja
- 1 granatäpple
- bladsallad
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Koka sötpotatisen mjuk och mixa den med hummus. Smaka upp med Felix BBQ Sweet/Smokey.
- Skiva auberginen i två delar och ringla lite matolja och strö salt över. Gratinera i ugnen på ca 200-225 grader tills den är mjuk, ca 30 minuter.
- Servera auberginen med sötpotatishummusen, några salladsblad och kärnor från granatäpple. Underbara smaker mellan beskt, sött och lite syrligt!
Tips!
