Grekisk vegogratäng med tomat och bönor

Name: Grekisk vegogratäng med tomat och bönor
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gul lök; 3 klyftor vitlök; 4 msk olivolja; 2 burkar vita bönor, gärna stora (à 410 g); 1 kruka persilja; 2 msk tomatpuré; 2 burkar konserverade körsbärstomater (à 400 g); 1 krm strösocker; 1 krm chiliflakes; 150 g fetaost; salt; peppar; Till servering; surdegsbröd

POPULÄRT

Foto: TV4

Grekisk vegogratäng med tomat och bönor

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

13 ingredienser

40 min

Smidig och väldigt lättlagad rätt med inspiration från det grekiska köket. Bjud med bröd att doppa i gratängen vid servering.

Bönor Gratänger Grekisk mat Hälsomat Matlåda Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 gul lök
3 klyftor vitlök
4 msk olivolja
2 burkar vita bönor, gärna stora (à 410 g)
1 kruka persilja
2 msk tomatpuré
2 burkar konserverade körsbärstomater (à 400 g)
1 krm strösocker
1 krm chiliflakes
150 g fetaost
salt
peppar

Till servering

surdegsbröd

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i olivolja i en gryta.
Häll av och skölj bönorna. Hacka persiljestjälkarna.
Tillsätt tomatpuré till grytan och stek någon minut.
Tillsätt hackade persiljestjälkar, chili och konserverade tomater i grytan. Salta och peppra. Låt koka ihop ca 10 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ner bönorna i tomatsåsen. Häll i en ugnssäker form.
Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
Hacka resterande persilja. Skär brödet i skivor.
Ta ut gratängen och smula över fetaost och strö över hackad persilja.
Servera med brödet att doppa i gratängen.