Grekisk vegogratäng med tomat och bönor

POPULÄRT
Grekisk vegogratäng med tomat och bönor
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Grekisk vegogratäng med tomat och bönor

27

13 ingredienser

40 min

Smidig och väldigt lättlagad rätt med inspiration från det grekiska köket. Bjud med bröd att doppa i gratängen vid servering.

Ingredienser

portioner4
  • 1 gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 4 msk olivolja
  • 2 burkar vita bönor, gärna stora (à 410 g)
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 burkar konserverade körsbärstomater (à 400 g)
  • 1 krm strösocker
  • 1 krm chiliflakes
  • 150 g fetaost
  • salt
  • peppar

Till servering

  • surdegsbröd

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i olivolja i en gryta.
  2. Häll av och skölj bönorna. Hacka persiljestjälkarna.
  3. Tillsätt tomatpuré till grytan och stek någon minut.
  4. Tillsätt hackade persiljestjälkar, chili och konserverade tomater i grytan. Salta och peppra. Låt koka ihop ca 10 minuter.
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
  6. Blanda ner bönorna i tomatsåsen. Häll i en ugnssäker form.
  7. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
  8. Hacka resterande persilja. Skär brödet i skivor.
  9. Ta ut gratängen och smula över fetaost och strö över hackad persilja.
  10. Servera med brödet att doppa i gratängen.