Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i olivolja i en gryta.

Häll av och skölj bönorna. Hacka persiljestjälkarna.

Tillsätt tomatpuré till grytan och stek någon minut.

Tillsätt hackade persiljestjälkar, chili och konserverade tomater i grytan. Salta och peppra. Låt koka ihop ca 10 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ner bönorna i tomatsåsen. Häll i en ugnssäker form.

Tillaga i ugnen ca 20 minuter.

Hacka resterande persilja. Skär brödet i skivor.

Ta ut gratängen och smula över fetaost och strö över hackad persilja.

Servera med brödet att doppa i gratängen.

Grekisk vegogratäng med tomat och bönor

Ingredienser