Gravlaxsås

Gravlaxsås
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Gravlaxsås

58

2 steg att laga

8 ingredienser

Hovmästarsås, alias senapssås, alias gravlaxsås - kärt barn har många namn och nog är det här "barnet" mycket kärt och mycket svenskt. Den serveras traditionellt till gravlax, men har många användningsområden.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 dl svensk senap
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 msk HP-sås
  • 2,5 dl neutral olja
  • 2 dl dill, hackad

Gör så här

  1. Blanda samman senap, socker och vinäger. Rör ner salt, peppar och HP-sås. Vispa sakta ner oljan tills det blir en tjock, blank sås.
  2. Rör i hälften av dillen och resten omedelbart före serveringen.
TIPS!
läs mer
Mayas dryckestips till Myllymäkis meny

Årets vintrender

Sommelier Maya Samuelsson kikar på vinåret 2021.

Läs mer