Gravad strömming på gammalt vis
Foto: TV4
Gravad strömming på gammalt vis
12 ingredienser
En underbart god senapsströmming. Servera som förrätt eller lunch med nypotatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg strömming ((eller 7-8 hg rensad))
Vatten
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 1 msk salt
- 1 l vatten
Lag
- 1 tsk senap
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 0,5 msk salt
- 0,5 msk strösocker
- 1 dl matolja
- 1,5 dl vatten
- 1 knippe dill, finhackad
- 10 vitpepparkorn, krossade
Gör så här
- Rensa, flå och bena ur strömmingen. Köper du rensad strömming behöver du bara dra av skinnet.
- Blanda vatten, ättika och salt och lägg strömmingen i detta några timmar. Tag upp den och låt rinna av.
- Rör ut senapen med ättikan och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Slå lagen över fisken och låt den stå i kylen till nästa dag.
