Tomatsmör

1. 
   Rosta tomaterna i ugn på 200 grader tills de fått lätt rostad färg, ca 30 minuter.
2. 
   Smält smöret och tillsätt sedan tomat, vitlök och nduja.
3. 
   Mixa blandningen slät med en stavmixer. Smaka av med salt och citron.

Gratinerade havskräftor

1. 
   Värm ugnen till 220 grader med grilläge.
2. 
   Klyv havskräftorna på mitten.
3. 
   Skeda tomatsmöret över kräftorna, strö över ströbröd och riv över parmesanost.
4. 
   Gratinera kräftorna tills de har fått fin färg, ca 5 minuter.

Kokta havskräftor

1. 
   Koka upp vatten med krondill och 4 msk salt per liter vatten.
2. 
   Koka havskräftorna i ca 4–5 minuter.
3. 
   Servera kräftorna varma.

Servering

1. 
   Lägg upp de kokta och de gratinerade kräftorna på ett stort fat.
2. 
   Värm tomat- och n'dujasmöret försiktigt och häll upp det i en liten skål. Servera smöret varmt till kräftorna.