Gratinerad svartrot med ost och örter
Foto: Siri Barje
Gratinerad svartrot med ost och örter
11 ingredienser
35 m
Svartrot är en lite okänd råvara, men otroligt god att gratinera och servera som ett vegetariskt alternativ eller som ett tillbehör. I det här receptet gratineras svartroten med vitlök, ost och örter!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg svartrot
- citron, lite
- 1 msk smör
- 0,5 kruka timjan
- 0,5 knippe gräslök
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl crème fraîche
- 1 klyfta vitlök, pressad
- salt
- peppar
- 2 dl lagrad ost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala svartrötterna under rinnande vatten och lägg dem direkt i en skål med iskallt vatten och lite citron i. Detta för att förhindra att de mörknar.
- Koka sedan i 5 minuter i saltat vatten.
- Smörj en form med smöret. Hacka timjan och gräslök.
- Blanda ihop grädde, crème fraiche, timjan, pressad vitlök, salt och peppar.
- Lägg svartrötterna i formen och häll på gräddblandningen. Strö över den rivna osten och gratinera i ca 10 minuter tills osten har fått fin färg.
- Strö över gräslöken och servera!
