Gräddkokt brysselkål, svartkål och potatis
Gräddkokt brysselkål, svartkål och potatis
Av: Fredrik Eriksson
Från: Nyhetsmorgon
10 ingredienser
30 min
Gräddkokt brysselkål med svartkål och krispigt stekt potatis. Potatisen steks gyllene innan brysselkål och vitlök får steka med, och allt avslutas i grädde med dijonsenap. Toppa med nyriven parmesan.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 förp brysselkål
- 5 potatisar
- olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 1 förp svartkål
- 2 dl grädde
- 1 tsk dijonsenap
- salt
- vitpeppar
- 30-40 g parmesanost
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Putsa brysselkålen men spara de yttersta bladen.
- Dela sedan brysselkålen i bitar.
- Skär potatisen i bitar stora som grova sockerbitar.
- Stek potatisbitarna i olivolja i ca 10 minuter så att de blir mjuka rakt igenom men krispiga på utsidan.
- Tillsätt brysselkålen och skivad vitlök. Låt steka i ytterligare 5 minuter.
- Avsluta med att riva ner svartkålen i grova bitar och tillsätt grädde, senap, salt och peppar.
- Toppa med lite nyriven parmesan.
