Gräddig renskavsgryta, serveras med potatismos

Gräddig renskavsgryta, serveras med potatismos
Foto: TV4

Gräddig renskavsgryta, serveras med potatismos

21

9 steg att laga

16 ingredienser

40m

Mustig gryta med renskav, svartvinbärsgelé och enbär, serveras med lent potatismos.

Ingredienser

portioner4 portioner

potatismos

  • 1 kg potatis
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk Aromat
  • 2-2,5 dl standardmjölk
  • 0,5 dl grädde
  • 50 g smör

Gräddig renskav

  • 2 förp renskav (à 480 g)
  • 2 gul lök, skivad
  • 50 g smör
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 msk kalvfond
  • 1 msk svartvinbärsgelé
  • 10 enbär, krossade
  • ev 4 msk messmör
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Potatismos
    Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten tills den är genomkokt.
  2. Häll av och pressa potatisen.
  3. Koka upp mjölk och smör och blanda det med potatisen till en puré.
  4. Smaka av med salt och aromat.
  5. Gräddig renskav
    Fräs hackad lök och renskav i smöret så att köttet får lite färg och löken mjukar.
  6. Tillsätt grädde, fond, gelé, enbär och messmör.
  7. Sjud i 10–15 minuter.
  8. Smaka av med salt och vitpeppar.
  9. Servering
    Servera den varma grytan med lent potatismos.