Gräddig renskavsgryta, serveras med potatismos
Foto: TV4
Gräddig renskavsgryta, serveras med potatismos
16 ingredienser
40m
Mustig gryta med renskav, svartvinbärsgelé och enbär, serveras med lent potatismos.
Dryckesförslag: Rött vin; Valpolicella Ripasso 2014 nr 74345
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerpotatismos
- 1 kg potatis
- 2 tsk salt
- 1 tsk Aromat
- 2-2,5 dl standardmjölk
- 0,5 dl grädde
- 50 g smör
Gräddig renskav
- 2 förp renskav (à 480 g)
- 2 gula lökar, skivad
- 50 g smör
- 4 dl vispgrädde
- 1 msk kalvfond
- 1 msk svartvinbärsgelé
- 10 enbär, krossade
- ev 4 msk messmör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
Potatismos
- Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten tills den är genomkokt.
- Häll av och pressa potatisen.
- Koka upp mjölk och smör och blanda det med potatisen till en puré.
- Smaka av med salt och aromat.
Gräddig renskav
- Fräs hackad lök och renskav i smöret så att köttet får lite färg och löken mjukar.
- Tillsätt grädde, fond, gelé, enbär och messmör.
- Sjud i 10–15 minuter.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
Servering
- Servera den varma grytan med lent potatismos.
