Gräddig fiskpanna med stenbitsrom
POPULÄRT
Foto: TV4
Gräddig fiskpanna med stenbitsrom
Av: Jennie Walldén
Från: Kökets middag
14 ingredienser
30 min
En läcker och väldigt lättlagad fiskpanna med grädde, torsk och citron. Enkel middag att laga som verkligen ger lyxkänsla i vardagen.
Se Jennie Walldén laga receptet
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 purjolök, skuren i ca 3 cm bitar (stor)
- 2 dl grädde
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl vatten
- 3 msk koncentrerad fiskfond
- 0,5 citron, finrivet skal och pressad saft
- 600 g torskfilé
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 burk röd stenbitsrom (á 80 g)
- 1 knippe dill, finhackad
- smör, att steka i
- salt
- peppar
Till servering
- 900 g mjölig potatis
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är precis mjuk. Häll av och låt ånga av. Pressa potatisen precis före servering.
- Stek purjolök i smör tills den är mjuk utan att den får färg.
- Häll grädde, crème fraiche och vatten i pannan tillsammans med fiskfond. Låt koka ihop ca 7 minuter. Riv över lite citronzest och pressa i citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- Skär fisken i ca 4 cm stora bitar. Lägg i pannan och låt puttra på låg värme i 3 minuter. Dra pannan av värmen.
- Toppa med rödlök, stenbitsrom och dill. Servera genast med den pressade potatisen.
