Gräddfilscrème med chokladpulver och färska bär

Name: Gräddfilscrème med chokladpulver och färska bär
Total time: 30 min
Yield: 4-8 glas
Ingredients: Gräddfilscrème smaksatt med vanilj; 2 gelatinblad; 1 vaniljstång; 200 g strösocker; 5 dl grädde; 150 g yoghurt; 400 g gräddfil; ev citron; Chokladpulver; 75 g strösocker; 2 krm salt; 8 g vatten; 45 g choklad, krossad; Tillbehör och servering; bär, färska och efter säsong

Foto: TV4

Gräddfilscrème med chokladpulver och färska bär

Av: Johan Backéus

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 m

Krämig och frisk vaniljcrème gjord på gräddfil och yoghurt blir underbart gott ihop med chokladpulver och färska bär. Perfekt dessert som går att förbereda!

Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

4 - 8 glas

Gräddfilscrème smaksatt med vanilj

2 gelatinblad
1 vaniljstång
200 g strösocker
5 dl grädde
150 g yoghurt
400 g gräddfil
ev citron

Chokladpulver

75 g strösocker
2 krm salt
8 g vatten
45 g choklad, krossad

Tillbehör och servering

bär, färska och efter säsong

Gör så här

Gräddfilscrème smaksatt med vanilj
Lägg gelatinbladen i blöt.
Skrapa ur fröna från vaniljstången och sjud upp dem tillsammans med socker och grädde.
Lägg sedan i de blötlagda gelatinbladen och låt svalna lite.
Blanda i yoghurt, gräddfil och ev. lite citronjuice. Häll sedan upp i serveringsglas.
Chokladpulver
Gör en ljus karamell på socker, salt och vatten. Häll sedan i den krossade chokladen och vispa med en elvisp tills att det blir ett krispigt pulver (ca 30 sek - 1 minut).
Tillbehör och servering
Servera crèmen med chokladpulvret och färska bär.