Gös i vitvinsås
Gös i vitvinsås
12 ingredienser
35 m
Smörstekt gös med vitvinssås, kantareller och forellrom. Lyxigt och gott!
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar gös (á 150 g)
- 2 dl vitt vin
- 1 schalottenlök, finhackad
- 4 msk vetemjöl
- 3 dl grädde
- 1 kvist timjan
- salt
- smör
Servering
- 300 g kantareller
- 50 g forellrom
- 1 kruka dragon, plockade blad
- potatis, kokt
Gör så här
- Vänd fisken i lite mjöl och stek försiktigt i smör i stekpanna.
- Tillsätt hackad lök och vitt vin och låt koka in.
- Tillsätt grädden och låt koka upp.
- Lyft upp fisken på tallrik och koka ihop såsen i stekpannan.
- Lägg tillbaks gösen och låt den bli varm, toppa med kantareller, forellrom och dragon. Servera med kokt potatis.
