Tunn oxfilé i vitlök och persiljesås
Foto: TV4
Tunn oxfilé i vitlök och persiljesås
18 ingredienser
1h
Rätten serveras med aubergineröra och avokadosallad
Görel bjöd även på
Pilgrimsmussla med serranoskinka
Spansk ostkaka
Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerAubergineröra
- 2 aubergine
- 2 röda paprikor
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- vitlök (efter smak)
Avokadosallad
- körsbärstomater
- 2 avokador
- romansallad
- 0,5 gurka
- rucolasallad
- olivolja
- salt
Oxfilé
- 800 g oxfilé, tunt skuren
- 2 dl olivolja
- 4 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk persilja
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
Aubergineröra
- Värm ugnen till 225 grader.
- Lägg den snittade auberginen och den grovt skurna paprikan i en oljad, djup ugnsplåt högst upp i ugnen tills auberginen är mjuk.
- Mixa ihop med vitlöken.
- Salta och peppra.
Avokadosallad
- Hacka ingredienserna i önskad storlek och blanda.
Oxfilé
- Marinera oxfilén i olivolja, skivad vitlök och persilja i minst 2 timmar.
- Stek tills filéerna har fått färg och servera med tillbehören.
Vintips
Bouchard Aîne & Fils Pinot Noir, art nr 82531
