Tunn oxfilé i vitlök och persiljesås
Foto: TV4
Tunn oxfilé i vitlök och persiljesås
Av: Görel Crona
18 ingredienser
1h
Rätten serveras med aubergineröra och avokadosallad
Görel bjöd även på
Pilgrimsmussla med serranoskinka
Spansk ostkaka
Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerAubergineröra
- 2 aubergine
- 2 röda paprikor
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- vitlök (efter smak)
Avokadosallad
- körsbärstomat
- 2 avokador
- romansallad
- 0,5 gurka
- rucolasallad
- olivolja
- salt
Oxfilé
- 800 g oxfilé, tunt skuren
- 2 dl olivolja
- 4 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk persilja
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Aubergineröra
- Värm ugnen till 225 grader.
- Lägg den snittade auberginen och den grovt skurna paprikan i en oljad, djup ugnsplåt högst upp i ugnen tills auberginen är mjuk.
- Mixa ihop med vitlöken.
- Salta och peppra.
Avokadosallad
- Hacka ingredienserna i önskad storlek och blanda.
Oxfilé
- Marinera oxfilén i olivolja, skivad vitlök och persilja i minst 2 timmar.
- Stek tills filéerna har fått färg och servera med tillbehören.
Vintips
Bouchard Aîne & Fils Pinot Noir, art nr 82531
