Godaste tilltuggen - salamikorgar och prästostkräm med hjortron
14 ingredienser
30 min
Bjud på ljuvligt goda tilltugg med svenska råvaror. Krispiga salamikorgar fyllda med en rucolakräm samt en magiskt god prästostkräm varvad med hjortronsylt och brynt chilismör. Festligt, fint och väldigt gott!
Tryck ner en skiva salami i varje skål på en minimuffinsform. Ställ in formen i ugnen i ca 10 minuter tills salamin torkat och blivit knapriga korgar. Låt svalna och lägg över på hushållspapper för att rinna av.
Mixa rucola tillsammans med olivolja, citronzest och ca 1 tsk citronsaft i en matberedare.
Vispa 3 dl crème fraîche i en bunke. Lägg över 1/3 av crème fraichen till rucolan och blanda samman. Smaka av med salt.
Finriv prästosten och blanda med resterande crème fraîche. Smaka av med salt.
Bryn smöret tillsammans med chiliflakes tills det börjat lukta nötigt.
Spritsa eller bred ut prästostkräm och hjortronsylt om vartannat på ett serveringsfat. Ringla över det brynta chilismöret och toppa med lite färsk timjan.
Klicka ut rucolakrämen i salamikorgarna och garnera med lite rucola och nymalen svartpeppar.
portioner
