Goda viner till vårens primörer
Bland Sommelier Ulrika Karlssons primörtips finns vitt, orange och rött - viner som matchar späda råvaror i säsong.
2025 Pazo Señorans Albariño
+++++
Nr 90093 Pris 229 kr
Spanien
Stiltypiskt och ultrafriskt, precis vad som förväntas av albariño. Livlig syra samsas med grapefrukt, honungsmelon och krita, därtill färsk dragon. Servera gärna skaldjur till primörerna, perfekt kombination till spänstig spanjor.
2024 Crozes-Hermitage Blanc E. Guigal
+++++
Nr 96174 Pris 249 kr
Frankrike
Lyx i vitvinsligan, något jag unnar mig vid speciella tillfällen. Intensivt av höstäpplen, pomerans, nyponros och fat. Fullträff till smörslungad färskpotatis, grillad sparris med riven parmesan och löjrom på toppen.
2024 Vickery Watervale Riesling
++++
Nr 5465 Pris 139 kr
Australien
Riesling, min favoritdruva till ramslök - både stuvad och i soppa. Läskande toner av citrus, gröna äpplen och honungsmelon dominerar. Nyhet som passar lika bra innan maten som till rätter av vårens primörer.
2024 Quinta do Paral
++++
Nr 1533 Pris 129 kr
Portugal
Lättgillad nyhet från södra Portugal. Kryddigt samsas med passionsfrukt och konserverade päron därtill inslag av ekfat i efterdyningarna. Funkar finfint till nässlor och vårlök men även grön sparris är ett alternativ.
2025 Wildmakers Brisas Orange
+++++
Nr 90292 Pris 179 kr
Chile
Jag älskar orangea viner där strävhet finns med i munkänslan. Lyxigt av druvan muscat d’alexandrie – finstämda toner av torkad aprikos, nypon och bergamott lirar med gröna primörer i sällskap av ljust kött.
2023 DeAetna Rosso Terra Costantino
+++++
Nr 2400 Pris 195 kr
Italien
Elegans från vulkanen Etnas sluttningar. Druvan nerello mascalese ger juiciga viner med maxad bärighet, så otroligt gott! Körsbärsmarmelad och jordgubbssaft kantas av kardemumma och rosmarin. Serveras kylt!
2024 Morgon Côte du Py Jean Foillard
+++++
Nr 95239 Pris 369 kr
Frankrike
Så mycket bättre kan det inte bli, producentens fantastiska rödviner matchar brett. Mitt tips är att lägga både primörer och kyckling på grillen, servera med fet sås vid sidan. Skynda att fynda då flaskorna är få!
2024 Beaujolais Splendeur Nature organic Mommessin
++++
Nr 76590 Pris 139 kr
Frankrike
Rödvin som, när det serveras svalt, passar till späda grönsaker och rotfrukter. Syrligt av lingon, skogshallon och blåbär kantas av lakritsrot och dragon. Gör sig allra bäst om det finns feta inslag i maten.
