Gnocchi med tomatsås och mozzarella

Name: Gnocchi med tomatsås och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4-6 null
Ingredients: 4-6 port gnocchi; Tomatsås; 0,5 dl olivolja; 100 g gul lök, finhackad; 50 g tomatpuré; 1,5 dl rött vin; 400 g konserverade körsbärstomater; 1,5 dl vatten; Till servering; ca 2 mozzarellaostar; ca 1-2 dl parmesanost, riven; ca 0,5 kruka basilika

Foto: Dante Zia

Gnocchi med tomatsås och mozzarella

Av: Dante Zia

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

30 m

Det här är en av mina favoriträtter. Rätten fungerar fint både som vardagsmat och som festmat. Smaklig spis! /Dante Receptet på Dantes hemgjorda gnocchi hittar du här >>

Pasta Vegetariskt Matlåda Vardagsmiddag

Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6

4-6 port gnocchi

Tomatsås

0,5 dl olivolja
100 g gul lök, finhackad
50 g tomatpuré
1,5 dl rött vin
400 g konserverade körsbärstomater
1,5 dl vatten

Till servering

ca 2 mozzarellaostar
ca 1-2 dl parmesanost, riven
ca 0,5 kruka basilika

Gör så här

Fräs löken i olivolja i 2-3 minuter på medelhög värme tills den är lätt genomskinlig. Tillsätt tomatpurén och öka temperaturen. Efter 2-3 minuter tillsätter du vinet, körsbärstomaterna och vattnet. Låt sjuda i 15-20 minuter. Smaka av med salt och socker.
Koka gnocchin i 4-5 minuter i rejält saltat vatten. Vänd ner i tomatsåsen. Lägg på mozzarella, riv över parmesanost och lägg på basilikablad. Ät gott!