Deg

1. 
   Värm sojadrycken till ca 37 grader.
2. 
   Smula ner jästen i bunken och lös upp den i den fingervarma sojadrycken.
3. 
   Tillsätt fiberhusk och rör om ordentligt. Låt stå i ca 5–10 minuter så att fiberhusken hinner svälla och binda vätskan.
5. 
   Tillsätt ägg, vit sirap, kardemumma och salt.
6. 
   Häll i den mindre mängden mjölmix och börja arbeta degen i maskin.
7. 
   Tillsätt det rumsvarma margarinet och arbeta degen i ca 5 minuter.
8. 
   Tillsätt mer mjölmix efter behov.
9. 
   Degen ska vara mjuk och något klibbig men möjlig att kavla efter att den har fått vila.
10. 
    Tillsätt inte mer mjöl än vad som behövs för att degen ska gå att hantera.
11. 
    Låt degen vila i ca 10–15 minuter så att fiberhusk och mjölmix får fortsätta absorbera vätskan. Degen ska inte genomgå någon längre första jäsning.

Fyllning

1. 
   Blanda margarin, farinsocker, mörk sirap, kanel och mjölmix till en jämn fyllning.
2. 
   Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord och kavla försiktigt ut den till en rektangel. Använd så lite extra mjöl som möjligt.
3. 
   Bred fyllningen jämnt över degen och forma sedan degen till bullar.
4. 
   Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.
5. 
   Täck bullarna och låt jäsa i rumstemperatur i ca 2–3 timmar, eller tills de blivit tydligt luftiga och ökat i volym.
6. 
   Sätt ugnen på 220 grader, över- och undervärme.
7. 
   Grädda bullarna mitt i ugnen tills de har fått fin gyllenbrun färg och är genomgräddade.

Sockerlag

1. 
   Koka upp strösocker och vatten tills sockret lösts upp.
2. 
   Låt sockerlagen svalna.

Servering

1. 
   Pensla de nygräddade bullarna med sockerlag och strö över pärlsocker.