Gluten- och sockerfri moussetårta

18 röster

Foto: Tea Malmegård

Av Tea Malmegård

Annons:

Lyckas med tårtor!
Gå vår tårtkurs online med Tea Malmegård. Se smakprov >

Tårtor Glutenfritt

Mandelbotten som toppas med jordgubbsmousse och jordnötsmousse. Dekorera med ladyfingers och färska jordgubbar. Tårtan är både glutenfri och sockerfri.

Visa mer

Du behöver

Botten

180 g mandelsmör
50 g mandelmjöl
3 dl ekologiska dadlar
1 msk steviasocker
100 ml ekologisk kokosolja, smält
0,5 krm flingsalt
50 g rostad kokos

Jordgubbsmousse

5 ekologiska dadlar
80 ml ekologisk kokosolja, smält
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
5 mogna ekologiska jordgubbar
200 g färskost
250 g mascarpone
1 msk steviasocker

Ladyfingers

140 g äggvita
0,5 krm salt
60 g björksocker
120 g mandelmjöl
25 g maizena
5 g steviasocker

Jordnötsmousse

60 g osötat slätt jordnötssmör
200 g grädde
10 g stevia
0,5 tsk vaniljpulver

Dekoration

jordgubbar
ätbart guld

Finns i inköpslista

Gör så här

Botten
Mixa allt utom kokosen i en matberedare. Vänd i kokosen på slutet och fyll i en springform eller silikonform.
Jordgubbsmousse
Mixa ihop dadlar, kokosolja och vanilj.
Tillsätt jordgubbarna, sedan resterande ingredienser i ordning tills du har en slät smet. Fyll ovanpå mandelbotten.
Ladyfingers
Vispa ihop äggvita, salt och björksocker till ett hårt skum. Sikta ihop mandelmjöl, maizena och steviasocker och vänd i marängen. Spritsa små korvar på en plåt med bakplåtspapper och baka på 190 grader i cirka 10 minuter.
Jordnötsmousse
Vispa ihop för hand eller med elvisp. Klart!
Montera tårtan och toppa med färska jordgubbar och ätbart guld.

26 maj 2016

Skriv ut

Läs vår kommentarspolicy

Laddar fler recept...