Gluten- och sockerfri moussetårta

Foto: Tea Malmegård

Gluten- och sockerfri moussetårta

Av: Tea Malmegård

6 steg att laga

26 ingredienser

Mandelbotten som toppas med jordgubbsmousse och jordnötsmousse. Dekorera med ladyfingers och färska jordgubbar. Tårtan är både glutenfri och sockerfri.

Tårtor Glutenfritt

läs mer

Kökets kurser

Lyckas med tårtor!
Gå vår tårtkurs online med Tea Malmegård. Se smakprov >

Ingredienser

Botten

180 g mandelsmör
50 g mandelmjöl
3 dl dadlar (ekologiska)
1 msk steviasocker
100 ml kokosolja, smält (ekologisk)
0,5 krm flingsalt
50 g kokos, rostad

Jordgubbsmousse

5 dadlar (ekologiska)
80 ml kokosolja, smält (ekologisk)
0,5 tsk vaniljpulver (ekologiskt)
5 jordgubbar (ekologiska)
200 g färskost
250 g mascarpone
1 msk steviasocker

Ladyfingers

140 g äggvita
0,5 krm salt
60 g björksocker
120 g mandelmjöl
25 g majsstärkelse
5 g steviasocker

Jordnötsmousse

60 g osötat slätt jordnötssmör
200 g grädde
10 g stevia
0,5 tsk vaniljpulver

Dekoration

jordgubbar
ätbart guld

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Botten
Mixa allt utom kokosen i en matberedare. Vänd i kokosen på slutet och fyll i en springform eller silikonform.
Jordgubbsmousse
Mixa ihop dadlar, kokosolja och vanilj.
Tillsätt jordgubbarna, sedan resterande ingredienser i ordning tills du har en slät smet. Fyll ovanpå mandelbotten.
Ladyfingers
Vispa ihop äggvita, salt och björksocker till ett hårt skum. Sikta ihop mandelmjöl, maizena och steviasocker och vänd i marängen. Spritsa små korvar på en plåt med bakplåtspapper och baka på 190 grader i cirka 10 minuter.
Jordnötsmousse
Vispa ihop för hand eller med elvisp. Klart!
Montera tårtan och toppa med färska jordgubbar och ätbart guld.