Gör så här

Jästmix

1. Värm mjölken till 40 grader.
2. Vispa ner honung och jäst i mjölken och låt stå i 10 minuter.

Torra ingredienser

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Våta ingredienser

1. Häll de våta ingredienserna i en matberedare med paddel och blanda lätt.
2. Tillsätt sedan jästmixen och blanda lätt igen.
3. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda på medelhastighet i 3 minuter, degen skall vara kladdig.

Utbakning

1. Häll över degen i lämpliga formar och släta till ytan med en fuktig palett.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Låt degen jäsa i 25 minuter men inte längre! Den kommer att få sin form i ugnen.
4. Pensla degen med uppvispat ägg och grädda brödet i ca 40 minuter till en innertemperatur på 98 grader.
5. Stjälp upp brödet direkt på ett galler och låt det svalna helt innan du skär upp det.