Glöggmarinerade hallon med mascarponemousse och pepparkakssmul

Name: Glöggmarinerade hallon med mascarponemousse och pepparkakssmul
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Glöggmarinerade hallon; 2 dl frysta hallon, upptinade; 2 msk glögg, gärna starkvin; 0,75-1 msk florsocker; Vanilj- och mascarponemousse; 100 g färskost; 100 g mascarpone; 2 msk florsocker (mer om du önskar sötare); 1 tsk vaniljsocker; 2 dl vispgrädde; Pepparkakssmul; ca 10 pepparkakor

Foto: Catarina König

Glöggmarinerade hallon med mascarponemousse och pepparkakssmul

Av: Catarina König

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Julens godaste efterrätt med glöggmarinerade hallon och mascarponemousse med vanilj. Toppas med smulade pepparkakor.

Julbaka Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

Glöggmarinerade hallon

2 dl frysta hallon, upptinade
2 msk glögg, gärna starkvin
0,75-1 msk florsocker

Vanilj- och mascarponemousse

100 g färskost
100 g mascarpone
2 msk florsocker (mer om du önskar sötare)
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde

Pepparkakssmul

ca 10 pepparkakor

Gör så här

Lägg upp hallonen i en skål och häll på glögg och florsocker. Rör samman och låt stå och dra.
Häll alla ingredienser till moussen i en bunke och vispa med elvisp samman till en fluffig mousse. Vispa på så tjocknar den.
Krossa eller mortla pepparkakorna och dela upp i 4-5 serveringsglas.
Spritsa på den fluffiga moussen och toppa med dom glöggmarinerade hallonen. Ställ svalt eller servera direkt!
Skall dom inte serveras på en gång rekommenderar jag att inte sätta ner en hel pepparkaka i toppen som garnityr. Gör det istället precis innan det skall serveras. Annars blir den mjuk!