Chili- och limemarinerad kycklingfilé med avokadosallad
Chili- och limemarinerad kycklingfilé med avokadosallad
15 ingredienser
Kycklingfilé marinerad i chili och lime som serveras med en sallad på avokado.
Ingredienser
- 3 kycklingfiléer (à 100 g)
- 0,5 tsk salt
- 2 msk rapsolja
Marinad:
- 1 limefrukt
- 1 röd spansk peppar
- 2 tsk fisksås
- 1 klyfta vitlök
Avokadosallad:
- 2 avokador
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- bladsallad
- salt
- vitpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
Gör så här
- Skölj lime och chili.
- Riv det gröna limeskalet. Dela limen och pressa ut saften.
- Dela chilin och skär den i tunna strimlor. Om du vill ha en mildare rätt kan du skrapa bort fröna.
- Blanda samman limeskal, -saft och chili med fisksåsen i en plastpåse. Pressa ner vitlöken.
- Marinera kycklingfiléerna i blandningen i 1 1/2 -2 timmar.
- Sätt ugnen på 150°.
- Torka av kycklingen, smörj en ugnssäker form med olja och lägg i fileerna.
- Salta och ugnsbaka sedan i ca 15 minuter.
- Skär fileerna i ca 1 cm tjocka skivor före servering.
- Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i skivor.
- Skölj paprikorna, dela dem på mitten och ta bort fröna. Skär dem i bitar.
- Blanda avokadoskivorna med paprikan.
- Häll över olja och balsamvinäger och krydda med salt och peppar.
- Lägg några sallatsblad på varje tallrik och fördela
- avokadosalladen ovanpå. Servera med kycklingen.