Oxfilé med getost och blomkålspuré
Oxfilé med getost och blomkålspuré
10 ingredienser
Rosmarinkryddad och getost gratinerad oxfilé som serveras ihop med en puré på blomkål.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g oxfilé
- salt
- vitpeppar
- smör, till stekning
- 4 skivor getost
- 1 kvist färsk rosmarin
Blomkålspuré:
- 1 blomkål
- 2 dl grädde
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Ansa och skölj blomkålen och bryt i buketter.
- Lägg buketterna i en kastrull, häll över grädden och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter eller tills blomkålen är helt genomkokt.
- Mixa blomkålen till puré och krydda med salt och peppar.
- Värm ugnen till 250°.
- Skär oxfilén i fyra tjocka skivor.
- Repa av rosmarinbladen från kvisten.
- Krydda köttet med salt och peppar och bryn det hastigt i smör.
- Lägg skivorna i en smord ugnssäker form.
- Placera getostskivorna ovanpå köttet, krydda med salt, peppar och rosmarin.
- Gratinera köttet i övre delen av ugnen i ca 10 minuter.
- Servera köttet till blomkålspurén.
