Grillad halloumi med rucolasallad, svarta bönor och avokado
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Grillad halloumi med rucolasallad, svarta bönor och avokado
13 ingredienser
Denna sallad med grillad halloumi, ruccola, bönor och avokado är bara så god. Måste testas!
Ingredienser
- 1 förp halloumiost
- 150 g färdigkokta svarta bönor
- 1 knippe rucolasallad
- 150 g blomkål
- 1 avokado
- salt
- vitpeppar
Vinägrett:
- 0,25 dl balsamvinäger
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 0,75 dl olivolja
- salt
- vitpeppar
- 1 msk färsk röd spansk peppar, finhackad
Gör så här
- Vispa ihop vinäger, olja, salt och peppar till vinägretten.
- Dela chilifrukten på längden, kärna ur och hacka fruktköttet fint. Rör ner i dressingen.
- Låt bönorna rinna av.
- Ansa rucolabladen och bryt blomkålen i buketter.
- Blanda bönor, rucola och blomkål i en skål.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och tärna fruktköttet.
- Vänd ner vinägretten och krydda med salt och peppar.
- Skíva halloumin i centimetertjocka skivor. Grilla osten i en grillpanna eller stek i en stekpanna på medelvärme tills den har fått en gyllene färg. Lägg skivorna överst på salladen.
