Salvador Dalis tusenåriga ägg med dillmajonnäs
Foto: Lena Holmsäter
Salvador Dalis tusenåriga ägg med dillmajonnäs
12 ingredienser
De här äggen kokas i en kryddig lag och ska sedan stå över natten för att ta smak.
Ingredienser
8 portioner
8 portioner- 8 ägg, hårdkokta
Koklag:
- 1 gul lök, finhackad
- 1 fänkål, strimlad
- 2 klyftor vitlök, krossade
- 1 röd chilifrukt, skivad
- 4 msk äppelcidervinäger
- 1 dl olivolja
- 1 dl vatten
- 10 kvistar färsk timjan
- 1 msk salt
Dillmajonnäs:
- 1 dl majonnäs
- 2 msk dill, finhackad
Gör så här
- Blanda samman vatten och olivolja. Lägg i lök, fänkål, vitlök, chili, timjan och salt. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Låt svalna och kyl lagen.
- Skala äggen och lägg dem i den kalla lagen. Låt stå svalt över natten.
- Blanda samman majonnäs och dill. Ställ svalt till servering.
- Skär äggen i halvor och spritsa på majonnäsen före servering.
