Helstekt fläskfilé i ugn

564 röster
50 min
4-6
Helstekt fläskfilé i ugn
Foto: Lena Holmsäter

Riktigt enkel festmat med fläskfilé i ugn! Pensla fläskfilén med soja och kryddor och bryn den som hastigast i en stekpanna. Sen sköter den sig själv i ugnen resten av tiden.

Visa mer
50 min
4-6

Du behöver

Helstekt fläskfilé

  • 800 g fläskfilé
  • 4 msk kinesisk soja
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt och malen svartpeppar
  • rapsolja och smör, till stekning

Gör så här

  1. Värm ugnen till 125 grader.
  2. Blanda soja och kryddor.
  3. Pensla fläskfilén runt om med blandningen och bryn den sedan runt om på högsta värme i stekpanna. Tips! När du steker kött, börja gärna med att hetta upp olja i stekpannan och klicka i smör när köttet fått bra yta, oljan klarar nämligen högre temperatur.
  4. Lägg filén i en ugnsform och låt den steka klart i ugnen. Det tar ca 15-20 minuter beroende på din ugn, innertemperaturen ska vara ca 65 grader.
  5. Viktigt! Låt köttet vila i smörpapper eller aluminiumfolie i 10-15 minuter efter att du tagit ut det ur ugnen.
  6. Skär den färdigstekta filén i skivor före servering.
16 april 2010

Fler goda recept