GI Kladdkaka
Foto: Frida Wismar
GI Kladdkaka
10 ingredienser
Kladdkaka behöver inte vara onyttigt. Här hittar du en bra GI-variant som smakar underbart.
Ingredienser
- 100 g smör (eller margarin)
- 200 g mörk choklad
- 3 ägg
- 2 msk ljus sirap
- 0,5 dl strösocker (eller rårörsocker)
- 0,5 dl dinkelmjöl
- 150 g valnötter
- 1 tsk vaniljpulver (eller 2 teskedar vaniljsocker)
- 1 krm salt
- 0,5 dl svarta sesamfrön, till att bröa formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och valnötter i en skål.
- Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om cirka 24 cm och ”bröa” den med svarta sesamfrön.
- Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret samt tillsätt ägg och sirap. Vispa ej!
- Vänd snabbt ned smör-chokladsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt.
- Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter.
- Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig).
- Servera med lättvispad grädde.
