Ghorme Sabzi

1. 
   Rensa köttet och dela i små bitar (2 x 2 cm).
2. 
   Lägg köttbitarna i en stor gryta tillsammans med bönor, torkad limefrukt, gurkmeja, lagerblad, grönsaksbuljong och vatten så det täcker. Koka cirka 60 minuter tills bönorna mjuknar.
3. 
   Hacka de färska örterna och lägg i tillsammans med de torkade örterna och gröna chilipepparn.
4. 
   Hacka lök och vitlök och lägg i. Koka cirka 20 minuter.

Saffransris med potatis

1. 
   Lägg margarin/smör i botten av en kastrull.
2. 
   Skala och skiva potatisarna och lägg i botten. Häll på riset och vatten enligt beskrivning på paketet. Koka riset enligt beskrivning på paketet.
3. 
   Blanda saffranet med två matskedar hett vatten och låt det stå några minuter.
4. 
   Hetta upp en matsked matfett i en liten panna och lägg i berberisen utan att röra i den. Rör inte utan skaka bara på pannan.
5. 
   Vid serveringen blanda någon deciliter av det färdigkokta riset med saffransblandningen.
6. 
   Garnera riset med saffransriset och berberisbären.